Éste fue mi primer reportaje en Diario El Día, de la Serena en el cual se habla respecto a la falta de consumo de verduras por parte de nuestra población y la solución a ello
Aquí se los dejo!
Bienvenido Frio, Bienvenidas las Sopas
Según
las Guías Alimentarias para la población Chilena, año 2013, se recomienda: ”Comer
5
veces verduras y frutas frescas de distintos
colores,
cada día”
La
realidad Chilena se aleja de ésta recomendación ya que según la última Encuesta
Nacional
de Consumo Alimentario (2011) solo un 52,7% de los Chilenos consume 5 o más
porciones de frutas y verduras al dia, destacando que las mujeres
poseen un consumo
diario
(7
días a la semana) significativamente superior al de los hombres
Con
la llegada del frio invierno, la mayoría de los Chilenos desplaza la ensalada
por otros alimentos muy calóricos (Sopaipilla, chaparritas, empanadas entre
otros) generando un aumento de consumo de calorías y grasa
¿Qué
podemos hacer para revertir esta situación?
La
solución para éste problema tiene una simple solución, las sopas caseras! No
envasadas! (ver recuadro del sodio). Además de ser simples de hacer y nutritivas tienden
a generar mayor saciedad, y
por tanto reducir el apetito
A
continuación se entregan 6 recetas de sopas caseras de verduras para realizar
en casa:
